現(xiàn)今夫妻店陷困境吃不飽餓不死
目前涂料行業(yè)處在一個(gè)低迷的時(shí)期，這段時(shí)間需要多久，業(yè)內(nèi)人士對(duì)此也是眾說(shuō)紛紜，而傳統(tǒng)的涂料夫妻店也受此影響，但店還是照常要開，可銷售量卻大不如從前。
筆者曾走訪廣東電白縣建材市場(chǎng)時(shí)看到部分涂料店內(nèi)，不僅經(jīng)營(yíng)涂料，還有板材及五金之類的產(chǎn)品，店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的家居品牌比較雜亂。據(jù)一位涂料店的負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)下生意不好是所有涂料店普遍都存在的情況，相對(duì)來(lái)說(shuō)，像他們這種零售店所受的影響不如賣場(chǎng)受到的沖擊大，店內(nèi)定位是中低端消費(fèi)者，而且來(lái)購(gòu)買的顧客一般都是經(jīng)熟人介紹，一般都做回頭客的生意比較多，市場(chǎng)行業(yè)再不好，業(yè)主家里需要這些東西的還是一樣需要購(gòu)買，剛性需求還是存在。
傳統(tǒng)夫妻店基本都是坐等生意，有顧客上門就給他們介紹，這就不像賣場(chǎng)，賣場(chǎng)里的商鋪還有賣場(chǎng)幫助其銷售產(chǎn)品，商場(chǎng)在節(jié)假日搞活動(dòng)不說(shuō)，賣場(chǎng)還會(huì)組織人員去調(diào)查市場(chǎng)，深入小區(qū)獲取一線資料，此種傳統(tǒng)夫妻店完全是自己對(duì)自己負(fù)責(zé)，經(jīng)營(yíng)的好與壞主要看老板的人脈好不好，人脈資源豐富生意就會(huì)好很多，我們?nèi)藲v來(lái)都是認(rèn)準(zhǔn)一家店，在消費(fèi)時(shí)就會(huì)延續(xù)以前的消費(fèi)習(xí)慣,購(gòu)買時(shí)人與人的口口相傳也是十分重要，口碑成為此種店的財(cái)源。
品牌雜店員少訂單不少金額不高
雖然店里經(jīng)營(yíng)的都是一些不起眼的牌子，但是這樣一來(lái)，進(jìn)貨的成本就相對(duì)低一些，而且質(zhì)量也不會(huì)太差，老板每月都會(huì)做統(tǒng)計(jì)，看哪個(gè)產(chǎn)品銷量好下次進(jìn)貨就會(huì)多進(jìn)一些。這樣靈活的銷售模式也是他們?cè)谛袠I(yè)低迷時(shí)不至于生存不下去的原因之一。
基本沒(méi)有店員或者只有一兩個(gè)店員是涂料夫妻店的常態(tài)，有些店夫妻兩個(gè)人都在店里，有些大一點(diǎn)的會(huì)請(qǐng)一兩個(gè)導(dǎo)購(gòu)，有些會(huì)請(qǐng)一兩個(gè)學(xué)徒，不過(guò)學(xué)徒基本都是親戚，在電白縣一家專門經(jīng)營(yíng)涂料的夫妻店中，店內(nèi)就請(qǐng)了一個(gè)學(xué)徒，是老板的同鄉(xiāng)，是親兄弟的女兒。
優(yōu)缺點(diǎn)明顯魚與熊掌不可兼得
與其他涂料渠道模式相比，夫妻店的成本相對(duì)來(lái)說(shuō)比較單一，進(jìn)貨所花的成本占了總成本的80%左右，人員工資占到10%左右，店鋪?zhàn)饨鹪谌木�城市每月要2000-3000元，大概占到8%，其他的就是水電費(fèi)，占比在2%左右，此種店一般沒(méi)有什么裝修，所以不需要太多裝修成本。傳統(tǒng)夫妻店由于經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位在中低檔，一般進(jìn)貨都從省會(huì)城市進(jìn)貨，基本不需要從省外進(jìn)貨，本省就可以滿足其貨源的需求。
在走訪中，筆者發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)夫妻店一般開在建材一條街或建材城里面，這樣形成一種集群效應(yīng)，比如在電白縣的一條街道兩旁都是銷售家居建材產(chǎn)品的大大小小的店，其中由涂料店、五金店、燈飾店等。
雖然近兩年租金成本以及人員成本不斷上漲，但由于傳統(tǒng)夫妻店在這一塊投入不大，成本上漲就沒(méi)有受其太多影響，這種店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中主要還是受市場(chǎng)的影響比較大，由于投入成本不需要太多，開這種店的人近兩年越來(lái)越多，市場(chǎng)趨于飽和狀態(tài)，分享利益這塊蛋糕的人越來(lái)越多，可是蛋糕卻沒(méi)有越做越做大。
傳統(tǒng)夫妻店的經(jīng)營(yíng)模式一目了然，其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)也是非常明顯，成本低是其最大的優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也導(dǎo)致了在同一條街上，同樣的店越開越多，導(dǎo)致市場(chǎng)的飽和，利潤(rùn)越來(lái)越低。店面的無(wú)裝修雖然節(jié)約成本，可卻使得店面形象差，與賣場(chǎng)內(nèi)的獨(dú)立商鋪相比就如同灰姑娘和白雪公主。經(jīng)營(yíng)著眾多不知名的產(chǎn)品也讓老板在銷售產(chǎn)品時(shí)可以隨時(shí)更換品牌，靈活多變的品牌戰(zhàn)略在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn)后最終定位在某幾個(gè)品牌上。
堅(jiān)持靈活多變繼續(xù)穩(wěn)守突擊
涂料夫妻店，夫妻共同經(jīng)營(yíng)，優(yōu)點(diǎn)在于經(jīng)營(yíng)較靈活多變，價(jià)格方面?zhèn)z人都可以作主，不像在超市里，老板訂價(jià)員工少收一分都不行。夫妻店的靈活多變還體現(xiàn)在品牌的經(jīng)營(yíng)和營(yíng)業(yè)時(shí)間等多方面，多品牌的經(jīng)營(yíng)方式使得夫妻店知道哪些品牌受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎，因?yàn)殪`活便利，夫妻店換來(lái)許多回頭客。
但同時(shí)，價(jià)格的靈活也會(huì)成為夫妻店的一個(gè)弊端。比如，有些顧客男老板熟悉些，來(lái)消費(fèi)時(shí)可能給予一定的優(yōu)惠，當(dāng)他不在店里時(shí)，因?yàn)榕习宀徽J(rèn)識(shí)就會(huì)按正常價(jià)格銷售，這樣就可能存在一樣?xùn)|西兩樣賣的情況。出現(xiàn)這種情況有些顧客會(huì)當(dāng)面說(shuō)出來(lái)，有些只會(huì)放在心里，這是不利于生意長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的。另外，有些夫妻店在經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有建立進(jìn)銷存臺(tái)明細(xì)臺(tái)帳，存在“肉爛在鍋內(nèi)，差錯(cuò)不出外”的思想，認(rèn)為店里沒(méi)有外人插手經(jīng)營(yíng)，賺多賺少又不用作賬給人看，因而每年純利潤(rùn)多少只能估算個(gè)大概數(shù)目。
涂料夫妻店由于在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中靈活多變一些書面的規(guī)章制度基本用不著，但并不代表不存在經(jīng)營(yíng)上的問(wèn)題，比如進(jìn)貨意見不一，夫妻一方看到一些名氣不大利潤(rùn)空間卻大的商品就同意進(jìn)店，而另一方堅(jiān)持只進(jìn)有名氣、大廠家的貨；又如在銷售時(shí)，一方的意見是有錢賺就賣，而另一方堅(jiān)持不能亂價(jià)等。但是經(jīng)過(guò)溝通這些問(wèn)題都是可以得到解決的，兩人分工負(fù)責(zé)不同工作互不干涉對(duì)方抉擇就可以避免很多麻煩。
