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維生素B1

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英文名：thiamine
化學(xué)名：賽阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、抗腳氣病素、抗神經(jīng)炎素、維他命B1、維生素乙一、乙一素
CAS號(hào)：59-43-8
分子式：C12H16N4OS（HCl）
分子量：300.81
含量：98.5%
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水
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用途：維生素B1營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬。維生素B1參與體內(nèi)輔酶的形成，維持糖代謝及神經(jīng)、消化系統(tǒng)功能，用于防治缺乏維生素B1所致的腳氣病，也用于神經(jīng)炎、消化不良的輔助治療，其鹽酸鹽及硝酸鹽除醫(yī)藥用外，亦可作食品添加劑、動(dòng)物飼料添加劑等。
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