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本方法包括熱萃取和冷萃取兩種方法，測定顏料在水中溶解物的含量，以百分數(shù)表示。
1 材料和儀器設備
燒杯（250ml）；容量瓶（250ml）；吸液管（100ml）；蒸發(fā)皿（150ml）；磁力攪拌器；電熱恒濕水浴鍋（靈敏度±1℃）；天平（感量0.0002g）；電熱鼓風箱（靈敏度±1℃）。
2 測定步驟
2.1 甲法：熱萃取法
稱取試樣5g（有機顏料2.5g，準確至0.0004g），置于250ml燒杯中，加入100ml蒸餾水，煮沸5min（在加熱過程中不斷攪拌）。取下冷卻至室溫，將溶液連同顏料移入250ml容量瓶中，用蒸餾水沖洗燒杯，洗液也并入容量瓶中，加蒸餾水稀釋至刻度，充分搖勻后靜置。用濾紙過濾至干燥的容器中，棄去最初20~30ml濾液，用吸液管吸取清沏濾液100ml，置于恒重的150ml蒸發(fā)皿中，在水浴鍋上蒸發(fā)至近干，放入150±2℃烘箱中烘干，取出放在干燥器中冷卻至室溫稱量（準確至0.0002g）,直至恒重。
按上述操作做空白試驗。
2.2 乙法：冷萃取法
稱取試樣5g(有機顏料2.5g，準確至0.0004g)，置于250ml燒杯中，加入100ml的蒸餾水，置于磁力攪拌器上攪拌30min。以下操作同熱萃取法。
按上述操作做空白試驗。
水溶物X（%）按式（1）計算：
X=(m1-m2-m3)/m×250 （1）
式中m1——試樣質(zhì)量，g；
m2——蒸發(fā)皿與水溶物質(zhì)量,g；
m3——空白試驗水溶解質(zhì)量,g。
平行測定相對誤差不大于7%，取其平均值為測定結(jié)果。
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